Fattoria Didattica “S’Erularju” in agro di Olzai - tel 329-6315393 - 28 Gennaio 2007

Cari amici e soci è questo il periodo in cui nelle case dei nostri antenati (ed anche in molte delle nostre case) si procede all’uccisione del maiale ed alla preparazione delle carni per la produzione di insaccati ed altro: ci è sembrato opportuno ed anche interessante rivivere insieme questa esperienza e pertanto abbiamo organizzato per  il giorno 28 p.v una giornata dedicata ai “riti dell’inverno: su mannale”.

Ristorante “Sa Cariasa” - Via Roma n° 74 Modolo - tel 0785/35444 - 4 Marzo 2007 

Cioccolato: amato perchè gratificante più di ogni altro dolce, odiato perchè considerato un attentato per la linea, al cioccolato è molto difficile rinunziare. Non a caso il nome del suo ingrediente essenziale il cacao - Theobroma cacao -  significa cibo degli dei.
Al di là del gusto il cioccolato presenta alcune interessanti proprietà: è molto energetico e fornisce un’energia rapidamente utilizzabile; è tonificante e altamente stimolante sull’attività fisica e intellettuale; è eccitante e cardiotonico; influenza positivamente l’umore e il senso di gratificazione; è buona fonte di minerali (magnesio, ferro, potassio).
E poi è buono...

Malvasia: essenza di una garbata uva bianca... è ... un vino delicatissimo che proviene dal vitigno omonimo allevato da alberello.
La Malvasia è sempre un vino da dessert di ottimo livello, che i sardi di buon gusto, specie quelli che in queste  scelte non si lasciano suggestionare dalla tambureggiante ed ossessiva propaganda... prediligono a molti altri di’importazione straniera o di provenienza continentale...  (Da “Bacco in Sardegna” di Marcello Serra - Maga editrice Cagliari 1990)   

Cioccolateria “Sperandri” Zona industriale - Suni
Cantina della Malvasia ditta Zarelli: degustazione;
Cantina della Malvasia Su ‘e Giagu dei F.lli Porcu;
Ristorante “Sa Cariasa” - Via Roma n° 74 Modolo - tel 0785/35444.

Cari amici e soci, l’iniziativa del prossimo mese sarà legata a due prodotti che pur non avendo molto in comune ben si sposano tra loro: Cioccolato e malvasia. Il cioccolato ci farà iniziare con dolcezza la giornata predisponendo gli animi e i corpi per un sereno e gradevole proseguo. Faremo visita ad una fabbrica di cioccolato posta nella zona industriale di Suni (Cioccolatteria Sperandri della Sig.ra Speranza Deriu che ci guiderà nella visita) dove protremo vedere le lavorazioni dei diversi prodotti e fare la degustazione di alcuni tipi di cioccolato.

AGRITURISMO “SU MURTALE” - Loc. Lendine 08020 - ONIFAI (NU) - 0784/97446-347/0664637 - 25 Marzo 2007

Bisogna poi dire che questa faccenda non era di tutti i giorni né di tutte le settimane, perché il pane biscotto che ha il nome caratteristico ma appropriato di "carta di musica" dura interi mesi senza guastarsi, specialmente d'inverno.
Specialmente d'inverno si stava bene, nella grande cucina riscaldata dal forno acceso e dal camino idem: fuori c'era la neve, e peggio di noi stava la donnina che aveva scelto il mestiere d'"infornatrice" di pane; essa, no, non si lasciava sedurre dal sonno, e tutti i giorni, spesso anche tutte le notti, se la passava davanti al forno a combattere con quelle larghe rotonde focacce che tendono a gonfiarsi, a scoppiare, a bruciarsi in un attimo, e pare lo facciano per dispetto contro la paletta che le volta e rivolta e batte su di loro come la mano materna sul sedere grassoccio dei bambini cattivi.
(Novella “Il Pane” di Grazia Deledda)

a tavola con ... Grazia 25 marzo 2007

Un caro saluto a tutti. Nel filone delle nostre iniziative inseriamo anche quella legata ai “libri da …mangiare”, e  proponiamo un omaggio alla più importante scrittrice sarda, premio Nobel per la letteratura nel 1926.
E’ trascorso oltre un secolo da quando Grazia Deledda con i suoi romanzi, ha iniziato a far conoscere al mondo l'isola inesplorata, affascinante e misteriosa che era per tutti la Sardegna del suo tempo.

Cari amici e soci, la prossima iniziativa sarà legata alla terza edizione del “Gioco del Piacere” (che si svolge in tutta Italia nello stesso giorno) sull’olio extravergine di Oliva che è stato oggetto di studio nell’ultimo master of food organizzato dalla condotta.

Iniziativa di carattere regionale denominata Sardegna@slow che si terrà nei giorni 23-24 giugno prossimi.
Ricordo che il giorni 24 si svolgerà l'assemblea regionale dei soci Slow Food Sardegna in cui si parlerà anche del Congresso Internazionale di Novembre in Messico (Puebla) alla presenza del presidente di Slow Food Italia Roberto Burdese.
Siete pregati di prenotare per tempo gli "eventi su prenotazione" e l'eventuale pernottamento comunicando il numero di iscrizione a SlowFood per poter usufruire degli sconti previsti.
Partecipiamo...  Gianfranco Sotgiu - Fiduciario Nuoro

Clicca quì per saperne di più

Nel ricordarvi l'appuntamento Sardegn@slow dei giorni 23-24 giugno prossimo vi chiedo di provvedere ad eventuali prenotazioni possibilmente entro questa settimana. I  numeri di telefono sono nel programma che ho inviato nei giorni scorsi.
Si tratta di un appuntamento importante (oltre a tutte le iniziative c'è l'assemblea regionale dei soci) e utile per conoscere e conoscersi.

Per chi vuole, un'opportunità ulteriore per le scelta del 5%o nella prossima dichiarazione dei redditi.
CLICCATE QUI'

Arrivederci a Siddi - Gianfranco Sotgiu

Strategie di Sviluppo Territoriali Percorsi turistici e accoglienza.

per saperne di più scarica i contenuti

Scarica la locandina

Agriturismo “Tenuta Pilastru” – Strada Arzachena/Bassacutena Km 5- Loc. Pilastru - tel Tel. 0789-82936 – 333-7036648; 

Cari soci ed amici
La ripresa autunnale ci porterà in una zona di particolare suggestione ed interesse da un punto di vista naturalistico e storico culturale: la Gallura (Arzachena-Palau). La giornata sarà dedicata alla visita delle formazioni rocciose naturali (graniti) e dei monumenti megalitici realizzati dai nostri antenati utilizzando quanto messo a disposizione dalla natura (rocce di varia origine): in questo percorso saremo accompagnati dai titolari dell’associazione “Uomo Natura Energia” che ci guideranno nella osservazione e comprensione dei fenomeni che i monumenti naturali e/o artificiali determinano: Mauro Aresu ci condurrà in antichi rituali legati alla terra e alle acque e Arianna Mendo ci porterà con la meditazione negli archetipi celesti.

Cari amici e soci, In occasione delle imminenti festività il giorno 16/12 p.v. si terrà il “pranzo degli auguri”.
“Cibi e sapori della Sardegna romana" - Ristorante S.Elene - Dorgali
Per l’evento abbiamo pensato di utilizzare un pacchetto predisposto dalla Sede Nazionale (*) che comprende sia i vini (bianco, rosso e dessert), sia alcuni dolci - presidi SlowFood - (panettone, nocciole al cioccolato). In un filone storico-gastronomico iniziato qualche tempo fa a Bitti  (Cibi e sapori della Sardegna antica) dedicheremo la giornata a scoprire o riscoprire, con i racconti e le visite guidate, i sapori dei cibi della Roma antica e dei sardi nell’età romana. Nel fare ciò  saremo guidati da Fabrizio Delussu (Storico) e Giovanni Fancello (giornalista  gastronomo).